傳統的菇類夏季(5~8月)堵市做法通常只有賤價交給餅乾工廠製作成秀珍菇餅,但是因為是使用賣不出去的菇,品質很差,再加上加工過程是用油炸和大量的甜味劑,市場的接受度很低。
目前市面上完全沒有使用新鮮秀珍菇所製成的料理即食包,再加上肺炎之影響,改變了國人的飲食習慣,帶動即食料理包的成長。
市面上的調理食品9成以上都需冷凍,只有10%是常溫保存,經過此次的三級警戒的教訓,冷鏈宅配爆量,造成許多冷凍調理包損壞,今年已經愈來愈多的業者開始往更高一級的常溫調理包市場的藍海布局,所以本廠製作的調理包是以自家的鮮採秀珍菇,輔以熱穿透商業滅菌技術,無添加防腐劑